Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), khi gan phải chịu áp lực từ lối sống kém lành mạnh, việc lựa chọn thực phẩm hỗ trợ trở nên cấp thiết. Trong đó, trái cây không chỉ cung cấp vitamin và chất chống oxy hóa mà còn giúp gan thải độc, tăng cường phục hồi chức năng.
Bơ
Quả bơ chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho gan. Một nghiên cứu năm 2022 đăng trên Frontiers in Pharmacology cho thấy, khi cho chuột ăn dầu bơ trong 6 tuần, tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) được cải thiện rõ rệt. Cơ chế được ghi nhận bao gồm tăng cường chức năng ty thể, giảm stress oxy hóa (quá trình tạo ra các gốc tự do gây hại tế bào) và hạn chế tình trạng viêm – những yếu tố quan trọng trong sự tiến triển của bệnh gan nhiễm mỡ.
Bơ còn giàu chất béo không bão hòa đơn, chất xơ và các chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp hỗ trợ kiểm soát mỡ máu và duy trì cân nặng hợp lý, gián tiếp bảo vệ gan.
Bưởi
Trái cây họ cam quýt được biết đến là những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Trong số đó, bưởi đã được chứng minh là có tác dụng giải độc gan.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học nông nghiệp và thực phẩm cho thấy, nước ép bưởi làm tăng hoạt động và biểu hiện của các enzyme, giúp tăng cường quá trình giải độc gan.
Nho
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Foods, nho được đánh giá cao do làm giảm nguy cơ mắc NAFLD ở những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo. Nho đỏ và nho tím rất giàu resveratrol và các polyphenol khác giúp giảm viêm và stress oxy hóa ở gan.
Xoài
Xoài không chỉ là loại quả nhiệt đới quen thuộc mà còn chứa mangiferin – một hợp chất polyphenolic tự nhiên đã được nghiên cứu rộng rãi.
Theo bài báo đăng trên tạp chí Foods, mangiferin có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, kháng virus và chống ung thư. Các thí nghiệm cho thấy hợp chất này có tiềm năng trong việc hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý về gan như tổn thương gan, gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), gan do rượu, xơ gan, thậm chí cả ung thư biểu mô tế bào gan (HCC).
Dù cần thêm các nghiên cứu lâm sàng trên người để khẳng định hiệu quả nhưng việc bổ sung xoài trong chế độ ăn uống cân đối có thể góp phần bảo vệ gan nhờ nguồn chất chống oxy hóa dồi dào.
Đu đủ
Đu đủ cũng là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống tốt cho gan. Nghiên cứu trên Tạp chí Gan học thế giới cho thấy, đặc tính chống tạo mỡ, chống viêm và chống oxy hóa của đu đủ đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm tổn thương do gan nhiễm mỡ.
Lựu
Lựu là loại trái cây giàu dưỡng chất tốt cho gan. Theo nghiên cứu của Đại học Edith Cowan (ECU), axit ellagic trong lựu là một hợp chất chống oxy hóa mạnh, đồng thời có tác dụng chống viêm, chống xơ hóa và chống ung thư. Nhờ vậy, việc bổ sung lựu vào chế độ ăn hàng ngày được kỳ vọng có thể giúp giảm viêm gan và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương.
Bên cạnh lợi ích cho gan, lựu còn hỗ trợ tim mạch, cải thiện tuần hoàn máu và góp phần tăng cường miễn dịch.
Dưa hấu
Nghiên cứu đăng trên Toxicology Reports cho thấy, nước ép dưa hấu giúp giảm đáng kể nồng độ MDA (malondialdehyde – chỉ dấu của stress oxy hóa) trong gan và não của chuột. Tác dụng này có được nhờ các hợp chất thực vật giàu chất chống oxy hóa có trong dưa hấu.
Bên cạnh đó, dưa hấu còn cung cấp nhiều nước, vitamin A, vitamin C và lycopene – chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ tế bào gan khỏi gốc tự do và hỗ trợ chức năng gan khỏe mạnh.
Táo
Táo chứa chất xơ hòa tan pectin có khả năng liên kết với độc tố và kim loại nặng trong đường tiêu hóa, giảm gánh nặng cho gan.
Bên cạnh đó, polyphenol - chất chống oxy hóa có trong táo, có tác dụng tích cực đến tình trạng tích tụ mỡ ở gan, nguyên nhân dẫn đến gan nhiễm mỡ. Nhờ đó, ăn táo thường xuyên có thể giảm tích tụ mỡ trong gan – một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến gan nhiễm mỡ và rối loạn chuyển hóa.
Ngoài ra, chất xơ hòa tan trong táo còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa, kiểm soát cân nặng, gián tiếp giúp gan giảm gánh nặng trong việc xử lý chất béo.