Theo y học cổ truyền, cải cúc có vị ngọt, hơi đắng nhẹ, mùi thơm, the. Do có tính mát nên cải cúc được xem như một loại rau, giúp khai vị, ăn ngon miệng, hỗ trợ tiêu hóa, trừ đờm, giải nhiệt.
Giàu vitamin và khoáng chất cần thiết
Cải cúc chứa nhiều vitamin A, C, K cùng nhóm vitamin B; ngoài ra còn có canxi, kali, sắt và chất chống oxy hóa. Nhờ đó, loại rau này góp phần tăng cường thị lực, nâng cao sức đề kháng và hỗ trợ xương chắc khỏe.
Thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ hô hấp
Theo y học cổ truyền, cải cúc có tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, tiêu đờm, hỗ trợ điều trị ho khan, viêm họng nhẹ. Nhiều gia đình vẫn dùng cải cúc nấu canh hoặc hấp ăn nóng để làm dịu cổ họng khi thời tiết thay đổi.
Hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng
Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, cải cúc giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, giảm cảm giác đầy hơi. Đây là loại rau phù hợp cho người ăn uống thất thường hoặc hệ tiêu hóa yếu.
Giúp an thần, ngủ tốt hơn
Tinh dầu tự nhiên trong rau cải cúc có mùi thơm dễ chịu, có tác dụng thư giãn thần kinh, giảm căng thẳng và hỗ trợ giấc ngủ. Một bát canh cải cúc vào buổi tối có thể giúp cơ thể nhẹ nhõm, dễ ngủ hơn.
Tốt cho tim mạch
Các chất chống oxy hóa và kali trong cải cúc giúp điều hòa huyết áp, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch khi sử dụng lâu dài trong chế độ ăn.
Hạ huyết áp
Chất kiềm mật và diệp lục trong cải cúc tham gia vào quá trình điều hòa huyết áp, giúp giảm cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Thanh phổi, tiêu đờm
Vitamin A trong cải cúc giúp tăng cường sức khỏe đường hô hấp, hỗ trợ nhuận phổi và tiêu đờm. Hương thơm của cải cúc cũng giúp giảm triệu chứng của bệnh hen suyễn ở một số người.
Dù được đánh giá là lành tính, cải cúc có tính mát nên những người có tỳ vị yếu, dễ tiêu chảy hoặc mắc rối loạn tiêu hóa mạn tính nên hạn chế ăn quá nhiều, đặc biệt là ăn sống hoặc ăn muộn vào buổi tối. Nên chế biến chín và kết hợp với thực phẩm có tính ấm để giúp cân bằng cơ thể.
Cải cúc là loại rau mang lại sự hòa hợp giữa giá trị dinh dưỡng và dược tính. Với khả năng hỗ trợ hô hấp, an thần, bảo vệ tim mạch và làm ấm cơ thể, đây là thực phẩm nên có trong bữa ăn để nâng cao sức khỏe một cách tự nhiên và hiệu quả.