Bí đỏ cung cấp hàm lượng lớn vitamin A, vitamin C, vitamin E, kali, chất xơ và các chất chống oxy hóa tự nhiên như beta-carotene. Đây đều là những dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể:
Beta-carotene giúp tăng cường thị lực, hạn chế nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
Vitamin C và E góp phần thúc đẩy hệ miễn dịch, chống oxy hóa mạnh mẽ.
Kali có vai trò ổn định huyết áp và hoạt động của hệ tim mạch.
Chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, giảm táo bón và hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
Một khẩu phần nhỏ bí đỏ có thể cung cấp hơn 100% nhu cầu vitamin A trong ngày – điều mà rất ít loại rau củ làm được.
Những lợi ích của bí đỏ với sức khỏe:
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Những người thường xuyên bổ sung bí đỏ vào chế độ ăn có xu hướng sở hữu trái tim khỏe mạnh hơn. Nhờ chứa hàm lượng chất xơ hòa tan, vitamin và kali, bí đỏ góp phần: duy trì mức cholesterol ổn định, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ cao huyết áp và đột quỵ.
Bên cạnh đó, chất chống oxy hóa trong bí đỏ giúp làm chậm quá trình lão hóa thành mạch máu, giữ cho hệ tuần hoàn hoạt động hiệu quả.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm giúp giảm cân khoa học thì bí đỏ chính là lựa chọn sáng giá. Lý do là bởi bí đó chứa hàm lượng calo thấp, giúp no lâu nhờ lượng chất xơ cao. Người ăn bí đỏ thường xuyên có xu hướng giảm tiêu thụ thức ăn dầu mỡ hoặc tinh bột xấu, từ đó hỗ trợ duy trì vóc dáng và chỉ số BMI lý tưởng.
Tốt cho mắt và hệ miễn dịch
Vitamin A và beta-carotene trong bí đỏ đóng vai trò thiết yếu đối với sức khỏe đôi mắt. Ăn bí đỏ giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể, hạn chế khô mắt, cải thiện khả năng nhìn trong điều kiện thiếu sáng.
Đồng thời, sự kết hợp giữa vitamin C – E – chất chống oxy hóa còn tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể phòng vệ tốt hơn trước các tác nhân gây bệnh.
Ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da và tóc
Không chỉ tốt cho sức khỏe, bí đỏ được coi là “thực phẩm làm đẹp tự nhiên” nhờ khả năng bổ sung collagen tự nhiên cho da, làm chậm quá trình lão hóa và hình thành nếp nhăn, giúp da sáng khỏe, tóc bóng mượt.
Đây là lý do nhiều người thường tận dụng bí đỏ trong cả ẩm thực lẫn các công thức dưỡng da tại nhà.
Cải thiện hệ tiêu hóa và đường ruột
Chất xơ trong bí đỏ giúp hệ tiêu hóa làm việc nhịp nhàng hơn. Khi ăn bí đỏ thường xuyên, bạn sẽ nhận thấy giảm táo bón, đầy hơi, ổn định đường ruột. Người cao tuổi, trẻ nhỏ và phụ nữ sau sinh đều được khuyến khích ăn bí đỏ để hỗ trợ tiêu hóa.
Tốt cho giấc ngủ và sức khỏe tinh thần
Ít ai biết rằng trong bí đỏ còn chứa tryptophan – một acid amin giúp sản sinh serotonin. Loại hormone này có tác dụng điều hòa tâm trạng, giảm căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ ngon và sâu hơn.
Vì vậy, bí đỏ là thực phẩm lý tưởng với những ai thường xuyên mất ngủ hoặc chịu áp lực công việc.