Bổ sung rau xanh giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Xơ vữa động mạch là tình trạng các mảng bám tích tụ bên trong thành động mạch, làm hẹp và cứng mạch máu, cản trở lưu thông máu. Đây là nguyên nhân hàng đầu gây nên các cơn nhồi máu cơ tim, đột quỵ, tai biến mạch máu não và nhiều biến chứng nguy hiểm khác.

Theo các nghiên cứu, những loại rau lá xanh và rau họ cải như rau bina, cải xoăn và bông cải xanh chứa vitamin K1 có thể giúp ngăn ngừa quá trình vôi hóa mạch máu, đặc trưng của bệnh tim mạch. Bổ sung các loại rau này vào bữa ăn là một cách đơn giản để tăng lượng vitamin K hấp thụ hàng ngày và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ngoài vai trò tiềm năng trong việc ức chế vôi hóa mạch máu, vitamin K còn có lợi cho sức khỏe cơ xương thông qua tác động của nó đến sức mạnh của xương.

Một số loại rau lá xanh giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch:

Cải bó xôi

Cải bó xôi là một trong những loại rau lá xanh tốt nhất cho tim mạch. Nó rất giàu vitamin K giúp ngăn ngừa sự vôi hóa động mạch.

Cải bó xôi còn chứa nitrat tự nhiên, nhiều chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin.

Cải xoăn

Cải xoăn cũng là một nguồn cung cấp vitamin K, vitamin C và chất chống oxy hóa mạnh dồi dào. Ăn cải xoăn giúp giảm mức cholesterol xấu LDL và chống lại stress oxy hóa, bảo vệ thành mạch máu khỏi tổn thương.

Bông cải xanh

Bông cải xanh chứa nhiều sulforaphane, một hợp chất có đặc tính chống viêm mạnh giúp bảo vệ các tế bào lót bên trong động mạch. Bông cải xanh cũng cung cấp vitamin C, vitamin K và chất xơ.

Rau diếp và xà lách

Rau diếp và xà lách có hàm lượng calo thấp nhưng giàu nước cùng chất xơ, đồng thời cung cấp nhiều vitamin A, vitamin C, folate tốt cho sức khỏe tổng thể và tim mạch.

Cải thìa

Cải thìa chứa một loạt các chất dinh dưỡng có lợi bao gồm: vitamin A, C, K và folate. Folate giúp chuyển hóa homocysteine, một loại acid amin mà mức độ cao của nó có thể làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch.