Gừng
Theo đông y, gừng tươi tính ấm, vị cay, thông được khí, khởi được thần, mở được 9 khiếu, trừ tà khí, hồi phục chính khí. Gừng khô tính ấm, vị cay, chữa được chứng hư nhiệt, phong hàn, đau bụng, các chứng thất huyết…
Gừng còn có 2 tác dụng tuyệt vời là kháng khuẩn và chống nấm. Gừng có thể chống lại nhiều loại vi khuẩn như E. coli và Salmonella, là những nguyên nhân phổ biến từ thực phẩm gây bệnh đường tiêu hóa, tiêu chảy, đau bụng.
Do đó, gừng thường có trong các bài thuốc chữa tiêu chảy do lạnh, tiêu chảy nhiễm khuẩn, lỵ ra máu, đau bụng toát mồ hôi và giải quyết nhiều vấn đề đường tiêu hóa.
Tỏi
Tỏi thường được sử dụng như một loại kháng sinh tự nhiên và có thể kháng cả nấm và virus.
Hoạt chất đáng chú ý nhất có trong tỏi là chất allicin, tinh dầu tỏi giàu glucogen và aliien, fitonxit, nhờ vậy mà tỏi giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giảm cám cúm, kháng lại vi khuẩn gây bệnh.
Một nghiên cứu mới được thực hiện bởi các nhà khoa học trường Đại học Copenhagen (Đan Mạch) còn cho thấy trong tỏi có hợp chất ajoene có khả năng làm yếu các quần thể vi khuẩn giúp tăng hoạt động của kháng sinh.
Bên cạnh đó, tỏi còn có thể giải quyết được một số loại vi khuẩn nguy hiểm thường gặp ở bệnh viện như Pseudomonas aeruginosa (trực khuẩn mủ xanh) gây nhiễm trùng huyết, Staphylococcus aureus (tụ cầu vàng) kháng methicillin (MRSA) gây chốc lở, viêm tủy xương, viêm mô tế bào trên da, viêm phổi, thậm chí nhiễm trùng huyết hay suy đa tạng.
Sả
Sả không chỉ là một loại thảo mộc thơm mà còn là một loại kháng sinh tự nhiên được sử dụng trong y học cổ truyền. Sả chứa các hợp chất như citral và limonene, có đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm mạnh.
Trà sả thường được sử dụng để điều trị cảm lạnh, đau họng và các vấn đề về tiêu hóa, giúp cơ thể chống lại một số bệnh nhiễm trùng từ bên trong. Nó cũng có đặc tính chống viêm hỗ trợ khả năng miễn dịch và hạ sốt. Có thể sử dụng tươi, khô hoặc tinh dầu để sử dụng tại chỗ (luôn pha loãng).
Mật ong
Mật ong thô đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để giúp chữa lành vết thương và nhiễm trùng. Mật ong thô cũng chứa các chất giúp tiêu diệt vi khuẩn nhưng vẫn duy trì môi trường ẩm xung quanh vết thương, thúc đẩy quá trình phục hồi mô.
Mật ong cũng có tác dụng làm dịu cơn đau họng và ho khi hòa tan trong nước ấm hoặc trà thảo mộc. Các enzyme tự nhiên của mật ong giúp tăng cường khả năng miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe đường ruột bằng cách kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi.
Rau kinh giới
Rau kinh giới chứa hai chất có tác dụng kháng khuẩn mạnh là carvacrol và thymol, là những kháng sinh rất hiệu quả với diệt ký sinh trùng đường ruột như giun, sán gây chảy máu, ngộ độc, tắc ruột…
Rau kinh giới thường được dùng để chữa rối loạn dạ dày, giảm chứng khó tiêu, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn hoặc có thể dùng làm thuốc chữa viêm xoang. Ngoài ra, rau kinh giới còn đem lại nhiều khoáng chất như kali, canxi, magie, sắt… giúp tăng cường dinh dưỡng, ngăn ngừa thiếu máu
Hành
Không chỉ là một loại gia vị thơm ngon, hành lá còn mang lại rất nhiều Vitamin và khoáng chất nhất là Vitamin A, C giúp mắt, niêm mạc khỏe mạnh và tăng cường miễn dịch.
Về tác dụng kháng khuẩn, hành lá chứa chất allicine có tác dụng diệt khuẩn rất tốt đối với một số bệnh như thương hàn, lỵ, trực khuẩn, vi trùng tả, bệnh bạch hầu. Tuy nhiên, chất này dễ bị mất tác dụng khi ở nhiệt độ cao. Do đó, khi chế biến nên cho hành vào sau cùng để tránh làm mất chất allicine quý giá.
Ngoài ra, hành lá cũng thường được sử dụng để tiêu đờm và ngăn chặn tạo đờm trong cơ thể.
Rau diếp cá
Rau diếp cá là một vị thuốc kháng sinh tự nhiên vô cùng hiệu quả. Theo y học hiện đại, rau diếp cá có chứa decanoyl-acetaldehyd có tác dụng kháng khuẩn như ức chế tụ cầu vàng, phế cầu, liên cầu, e.coli, trực khuẩn bạch hầu gây các bệnh lý nhiễm khuẩn nguy hiểm…
Theo y học cổ truyền, rau diếp cá vị chua, cay, tính mát, tác động vào 2 kinh can và phế. Nhờ tác dụng của Quercitrin và Dioxy-flavonon, diếp cá giúp lợi tiểu, làm chắc thành mao mạch. Ngoài ra, diếp cá còn thường dùng để thanh nhiệt, giải độc, kháng viêm, tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Dầu dừa
Dầu dừa có khoảng 50% acid lauric, là loại acid có thể chống khuẩn, kháng virus, chống nấm ở mức độ nhẹ nên thường được sử dụng như một thành phần mỹ phẩm giúp da khỏi bị nhiễm khuẩn, chống nấm.
Trong làm đẹp, dầu dừa còn có thể được dùng để dưỡng tóc vô cùng hiệu quả. Acid lauric trong dầu dừa có thể ngấm sâu vào tóc, phủ một lớp ngoài bảo vệ, giảm nước ngấm vào và làm giảm mức trương nở tóc, nhờ đó giúp cho tóc mượt và giảm hư hại.
Tuy nhiên, dầu dừa có 90% là acid béo no, tuy giúp chiên xào ngon hơn và ít bị cháy nhưng lại không tốt cho tim mạch. Cho nên không nên dùng dầu dừa thường xuyên để xào nấu hoặc trộn salad dùng hàng ngày.